Formação
Formação em higiene e segurança alimentar
Formação obrigatória para manipuladores de alimentos, responsáveis de cozinha e equipas de sala, alinhada com o sistema HACCP do estabelecimento.
Problemas que resolvemos
- Colaboradores sem formação em manipulação de alimentos
- Não conformidades detetadas pela ASAE
- Rotatividade de equipas sem plano de integração
A quem se destina
- Restauração e bebidas
- Cantinas e catering
- Comércio alimentar e talhos
- Padarias e pastelarias
Âmbito
O que está incluído
- Sessões teóricas e práticas
- Materiais de apoio
- Avaliação de conhecimentos
- Certificado de formação
Metodologia
Processo de trabalho
- 1
Diagnóstico
Avaliamos a situação atual, o enquadramento legal aplicável e os riscos existentes.
- 2
Planeamento
Definimos o plano de intervenção, prazos, responsáveis e documentação necessária.
- 3
Implementação
Executamos o trabalho técnico, com a equipa no terreno e articulação com entidades.
- 4
Acompanhamento
Mantemos o cumprimento ao longo do tempo, com verificações e atualizações periódicas.
Documentação necessária
- Lista de formandos com nome completo, NIF e data de nascimento
Obrigações e legislação
- Regulamento (CE) n.º 852/2004 – Anexo II, Capítulo XII
Benefícios
O que ganha com esta solução
Redução do risco de contaminação
Resposta imediata em inspeções
Equipa alinhada com o plano HACCP
Serviços relacionados
Outros serviços de formação
Formação à medida para empresas
Desenhamos e executamos planos de formação adaptados à realidade da sua empresa, às funções das equipas e às obrigações legais do setor.
Formação e-learning
Plataforma própria de e-learning com percursos formativos, acompanhamento tutorial e emissão automática de certificados.
Cheque-Formação
Apoio no acesso ao Cheque-Formação do IEFP, desde a candidatura ao encerramento do processo.
FAQ
Perguntas frequentes
Caso de sucesso
Uniformização do HACCP num grupo de restauração
Um grupo com vários estabelecimentos tinha manuais HACCP diferentes por unidade, registos incompletos e dificuldade em responder a inspeções.
Sistema único, registos atualizados em todas as unidades e resposta imediata a fiscalizações.
“Resolveram um processo que estava parado há meses e explicaram cada passo em linguagem simples.”
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